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【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】纖維測定方法的成長過程
　　纖維是一種不被吸收的成分，但是人每天攝入20G卻能夠?qū)θ祟愡M行預(yù)防一些疾病，也正是以為此我們對食物中纖維含量的測定越來越的關(guān)注，纖維含量的測定方法有很多，但是不論方法怎么變，它的原理均是不會變的，原理如下：
　�。�1）熱的稀酸處理。稀酸能夠?qū)�樣品中的淀粉、果膠質(zhì)等能溶于酸的物質(zhì)溶解。
　�。�2）熱的氫氧化鈉處理。堿性溶液能夠?qū)�樣品中的蛋白質(zhì)、部分半纖維素和部分木質(zhì)素溶解，同時使脂肪皂化去除。
　�。�3）乙醚或者乙醚洗滌。將樣品中的單寧、色素、殘余脂肪、蠟以及部分蛋白質(zhì)和戊糖去除。
　�。�4）灰化。灰化能夠?qū)⒁恍┙鹑谘趸�物去掉。最后余留下的物質(zhì)經(jīng)過高溫灼燒，灰化后，再用重量差法得到粗纖維含量。
　　而粗纖維測定儀就是根據(jù)這一個原理設(shè)計而制作的，粗纖維測定儀在操作的時候比常規(guī)的方法更加的節(jié)省時間，但是在進行實驗的時候要注意以下這些方面，減少實驗誤差，同時減少對儀器或操作者的傷害：
　　1.紅外加熱管和坩堝在加熱和冷卻時能達(dá)到100度或更高的溫度，故為防止操作者被燙傷，在開始工作前請把加熱防護板置于坩堝外側(cè);
　　2.工作中，使用的容器和樣品必須和儀器的溫度(約100度)相一致;
　　3.維護及清洗前請拔掉電源插座，且紅外加熱管和坩堝等容器都必須是冷卻的，可用濕布和難燃非腐蝕性的清洗劑來清洗。