脂肪測定儀粗談
脂肪測定儀粗談
脂肪測定儀是一款專業(yè)用于測定物質(zhì)中脂肪含量的儀器，也叫做粗脂肪測定儀。脂肪測定儀設(shè)計合理、性能穩(wěn)定，采用國際公認(rèn)原理—索氏抽提法，來對脂肪進(jìn)行測定，其測定結(jié)果符合國家GB5512-85標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。脂肪測定儀主要應(yīng)用于農(nóng)作物的脂肪含量測定上，如花生、芝麻、橄欖等，花生是我國主要的油料作物和經(jīng)濟(jì)作物，其脂肪含量為45%-55%�；ㄉN子的脂肪含量是決定其品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，也直接影響到花生的價格。因此，在食品領(lǐng)域運(yùn)用脂肪測定儀是其最為常見的。
脂肪測定儀采用國際公認(rèn)原理—索氏抽提法，下面就來簡單的了解一索氏抽提法。索氏抽提法又叫做重量法，它通過脂肪溶解前后的質(zhì)量差，來計算得到脂肪的含量。首先將脂肪溶于有機(jī)溶劑中，如乙醚或者石油醚，這些溶劑有個共同的特點(diǎn)就是沸點(diǎn)低，等溶解完后，將溶液放入索氏抽提器或者脂肪抽提儀中進(jìn)行抽提。反復(fù)抽提，將溶液中的脂肪盡可能多地被抽提出來，然后再進(jìn)行稱重。在用脂肪測定儀進(jìn)行粗脂肪的測定時，有機(jī)溶劑中的抽提物中不僅含有脂肪，還或多或少的含有一些如游離脂肪酸、甾醇、磷脂、蠟及色素等類脂物質(zhì)，因?yàn)檫@些類脂物質(zhì)也能很好的溶解于乙醚等有機(jī)溶劑中，因此，被測出的物質(zhì)通常也被稱為粗脂肪。脂肪測定儀比傳統(tǒng)的索氏脂肪抽提器更加快捷安全，經(jīng)濟(jì)可靠，已成為糧油脂肪測定的一種重要工具。另外，脂肪測定儀測試時間比較短，一般不超過2小時。
脂肪測試儀設(shè)計合理、性能穩(wěn)定、精確度高、操作省力、省時，測定結(jié)果符合國家（GB5512-85）標(biāo)準(zhǔn)，各項指標(biāo)及性能都達(dá)進(jìn)口同類產(chǎn)品的要求。該儀器在食品、油脂、飼料等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。本儀器主要有加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提，從而達(dá)到快速測定目的。
