營養(yǎng)強(qiáng)化食用油國標(biāo)將出臺(tái)
來源： 類別：糧油政策 更新時(shí)間：2006-08-07 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】近日，為了保證營養(yǎng)強(qiáng)化食用油在生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等過程中的品質(zhì)和安全，國家糧食局質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心組織召開了《營養(yǎng)強(qiáng)化食用油國家標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿）研討會(huì)，重點(diǎn)討論了營養(yǎng)強(qiáng)化食用油的等級(jí)劃分、技術(shù)要求、判定規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品名稱及包裝運(yùn)輸?shù)葐栴}。
針對(duì)上述意見和建議，《標(biāo)準(zhǔn)》的編制者表示，將在下一步修訂中予以考慮，并在標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量服務(wù)網(wǎng)上公開征集意見。據(jù)國家糧食局科學(xué)研究院高級(jí)工程師薛雅琳介紹，《標(biāo)準(zhǔn)》編制的總體原則是，在和基礎(chǔ)食用油國家標(biāo)準(zhǔn)接軌的基礎(chǔ)上，突出體現(xiàn)營養(yǎng)強(qiáng)化食用油的營養(yǎng)性、安全性、可監(jiān)督性。他同時(shí)強(qiáng)調(diào)，《營養(yǎng)強(qiáng)化食用油國家標(biāo)準(zhǔn)》的制定，必須保證在規(guī)定的添加量下，達(dá)到改善公眾營養(yǎng)的目的。
維生素A缺乏癥（VAD）是世界衛(wèi)生組織確認(rèn)的全球三大公眾營養(yǎng)缺乏性疾病之一。2002年《中國居民營養(yǎng)與健康狀況》調(diào)查報(bào)告顯示，中國城鄉(xiāng)居民維生素A亞臨床缺乏率為45．1％。為解決這一普遍存在于我國城鄉(xiāng)居民中的公眾營養(yǎng)問題，國家公眾營養(yǎng)改善項(xiàng)目組與相關(guān)部門經(jīng)多方面論證，最后確定在食用油中強(qiáng)化維生素A。
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