糯玉米有哪些工業(yè)用途
使用直鏈淀粉快速分析儀測(cè)定糯玉米中的直鏈淀粉含量，可以發(fā)現(xiàn)，糯玉米中幾乎不含有直鏈淀粉，糯玉米的胚乳幾乎全部為支鏈淀粉，那么這樣的玉米，有哪些工業(yè)用途呢？
首先，糯玉米是現(xiàn)代工業(yè)的重要原料，利用糯玉米可釀制風(fēng)味獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)黃酒；其次糯玉米加工淀粉可生產(chǎn)近100%的純天然支鏈淀粉，并可省去普通玉米加工支鏈淀粉過程中淀粉分離或變性加工等工藝。而支鏈淀粉廣泛地應(yīng)用于食品、紡織、造紙、粘合劑、鑄造、建筑和石油鉆井等工業(yè)行業(yè)，并已發(fā)展成為重要的高分子原料。在國(guó)際市場(chǎng)上，支鏈淀粉是一般淀粉價(jià)格的1.4～7.4倍。在食品工業(yè)中,支鏈淀粉可用于食品的增稠、保型，能穩(wěn)定冷凍食品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，在天然果汁中可懸浮果肉。在造紙工業(yè)中，支鏈淀粉可作為紙張的增強(qiáng)劑、新型產(chǎn)品涂覆紙的涂覆料。在粘合劑中，支鏈淀粉可代替泡化堿制造瓦楞紙并降低成本，提高質(zhì)量，是貼標(biāo)、壁紙、封箱帶的涂膠。在紡織工業(yè)中，支鏈淀粉是各種纖維的上漿劑。在制藥工業(yè)中，支鏈淀粉是打片的賦型劑。在鑄造工業(yè)中，支鏈淀粉是鑄造砂型的粘結(jié)劑。在石油鉆井中，支鏈淀粉用于防止泥漿中水分失掉，攜帶起地殼中的石屑，使停鉆時(shí)石屑懸浮不下沉，從而保護(hù)井壁免遭塌陷。第二次世界大戰(zhàn)期間，美國(guó)紡織造紙工業(yè)的加漿原料主要是印度尼西亞的木薯淀粉，因海運(yùn)不通，難以運(yùn)入美國(guó)，美國(guó)開發(fā)利用糯玉米做淀粉原料，促進(jìn)了紡織造紙工業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。我國(guó)的玉米支鏈淀粉用量很大，但目前主要靠進(jìn)口。據(jù)估計(jì)，僅用做涂膠生產(chǎn)各類標(biāo)簽紙的支鏈淀粉，全國(guó)每年所需量就達(dá)數(shù)百萬噸。
由此可見，利用直鏈淀粉快速分析儀培育出優(yōu)質(zhì)的糯玉米品種，將其用于工業(yè)生產(chǎn)，有其重要的應(yīng)用意義，同時(shí)可以拓展玉米的用途，發(fā)揮出其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
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