KDN系列定氮儀的測(cè)定原理是什么？
來(lái)源： http://www.52lvi.cn 類(lèi)別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2015-11-09 閱讀次
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KDN系列定氮儀是定氮儀產(chǎn)品中的一個(gè)型號(hào)產(chǎn)品，在很多的行業(yè)中都有應(yīng)用，尤其是在食品檢測(cè)領(lǐng)域，KDN系列定氮儀的應(yīng)用是最為廣泛的。
其實(shí)說(shuō)到定氮儀，很對(duì)人都不陌生，多多少少對(duì)它都有一些了解，但是要說(shuō)到KDN系列定氮儀的測(cè)定原理，可能很多人就不是那么了解了，下面就來(lái)讓我們看看KDN系列定氮儀的測(cè)定原理是什么？
由于KDN系列定氮儀依據(jù)的原理是凱氏定氮法，因此其測(cè)定原理也是凱氏定氮法。而凱氏定氮法是測(cè)定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無(wú)機(jī)銨鹽，然后在堿性條件下將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來(lái)并為過(guò)量的硼酸液吸收，再以標(biāo)準(zhǔn)鹽酸滴定，就可計(jì)算出樣品中的氮量。由于蛋白質(zhì)含氮量比較恒定，可由其氮量計(jì)算蛋白質(zhì)含量，故此法是經(jīng)典的蛋白質(zhì)定量方法。
KDN系列定氮儀之所以又被成為凱氏定氮儀，其最重要的原因就是因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)含量測(cè)量計(jì)算的方法叫做凱氏定氮法。而它還有另外的名稱，比如蛋白質(zhì)測(cè)定儀、粗蛋白測(cè)定儀等。
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