直鏈淀粉測(cè)定儀在飼料研究中的發(fā)現(xiàn)
淀粉是動(dòng)物飼料中常見的碳水化合物，也是動(dòng)物生長發(fā)育的營養(yǎng)來源，它被分為直鏈淀粉和支鏈淀粉兩大類，而且不同作物中的淀粉含量有高有低，這也關(guān)系到加工出來的食品、飼料的品質(zhì)。為了幫助加工企業(yè)更好的生產(chǎn)加工，直鏈淀粉測(cè)定儀被人們廣泛應(yīng)用，它是檢測(cè)稻谷、玉米、小麥等作物直鏈淀粉含量的專用儀器，如今在很多飼料加工廠中也能看到它的“身影”。
曾有專家就利用直鏈淀粉測(cè)定儀對(duì)飼料中的淀粉做過分析試驗(yàn)，結(jié)合實(shí)際飼喂發(fā)現(xiàn)：不同結(jié)構(gòu)的淀粉在動(dòng)物體中表現(xiàn)出不同的消化特性，動(dòng)物對(duì)支鏈淀粉的消化率高于直鏈淀粉。飼喂高直鏈淀粉日糧的動(dòng)物能量消化率降低，糞便中淀粉含量顯著升高，降低動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)等其他營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，且對(duì)動(dòng)物的生長具有負(fù)面影響。另外，淀粉中直鏈與支鏈的比例也對(duì)動(dòng)物利用淀粉具有顯著的影響。研究表明，淀粉的直支比與淀粉的消化率呈負(fù)相關(guān)，大量的動(dòng)物試驗(yàn)也證明，直支比對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化、動(dòng)物的生長都具有一定的影響，直支比的差異可能是導(dǎo)致動(dòng)物營養(yǎng)物質(zhì)消化率和生長性能差異的主要原因之一。
由此也可以看出，飼料中的直鏈淀粉含量對(duì)動(dòng)物的消化存在影響，為有效提高飼料品質(zhì)，需合理控制直鏈淀粉含量，同時(shí)也要控制好飼料中直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例，這也是正是目前很多飼料加工企業(yè)應(yīng)用直鏈淀粉測(cè)定儀的原因所在。
