深入解析農(nóng)藥殘留的原因
目前我國農(nóng)作物農(nóng)藥殘留狀況疑問很嚴峻。在農(nóng)村地區(qū)，簡直都存在農(nóng)藥運用不當(dāng)?shù)囊蓡�，最嚴峻的是運用量不確定，用完的農(nóng)藥瓶也沒有一致處置，亂扔亂放，存在著很大的污染危險。在一些偏遠地區(qū)，糧食、果蔬、肉商品及加工品等食物出產(chǎn)多以戶為單位，食物全程質(zhì)量監(jiān)控難度大，不合法運用違禁藥物表象嚴峻。
致使和影響農(nóng)藥殘留的緣由有許多，其間農(nóng)藥自身的性質(zhì)、環(huán)境要素以及農(nóng)藥的施用辦法是致使和影響農(nóng)藥殘留的首要要素。因此做好農(nóng)藥殘留的監(jiān)管力度，除了要引導(dǎo)人們正確使用農(nóng)藥，避免農(nóng)藥使用不當(dāng)、過量等情況，還需要用農(nóng)藥殘留速測儀對農(nóng)產(chǎn)品進行檢測，農(nóng)藥殘留速測儀可以對各種農(nóng)藥殘留進行準(zhǔn)確快速的測定。
如有機砷、有機汞等類農(nóng)藥，因為其無法降解的有毒砷、汞類代謝產(chǎn)品殘存于環(huán)境和植物體中，因此現(xiàn)已被禁用。六六六、DDT等有機氯農(nóng)藥及其代謝物的化學(xué)性質(zhì)很安穩(wěn)，在農(nóng)作物和環(huán)境中降解緩慢，一起易在人和動物體的脂肪中堆集。
因此，盡管有機氯農(nóng)藥及其代謝產(chǎn)品的毒性并不高，但它們的殘毒疑問仍然存在。有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的化學(xué)性質(zhì)雖不安穩(wěn)，在運用后，易遭到外界條件的影響而分化，但在這兩類農(nóng)藥中存在著有些高毒和劇毒種類，如對硫磷、甲胺磷、克百威、涕滅威、水胺硫磷等，若被施用在生長時間較短、接連采收的蔬菜上，則很難防止因農(nóng)藥殘留量超支而致使人畜中毒的安全事故。
別的，一有些農(nóng)藥盡管自身毒性很低，但其發(fā)生的代謝產(chǎn)品或雜質(zhì)的殘毒卻較高。比方二硫代氨基甲酸酯類殺菌劑，在其出產(chǎn)程中所發(fā)生的雜質(zhì)及其代謝產(chǎn)品乙撐硫脲均屬致癌物；還有三氯殺螨醇農(nóng)藥中的雜質(zhì) DDT，丁硫克百威、丙硫克百威的首要代謝產(chǎn)品克百威和 3-羥基克百威等，毒性都很高。
農(nóng)藥的水溶性、吸附性、內(nèi)吸性、揮發(fā)性也會直接影響其在水體、土壤、植物、大氣等周圍環(huán)境中的殘留。別的，降雨量、土壤酸堿度、溫度、光照及植被狀況、微生物、有機質(zhì)含量等環(huán)境要素也會在不一樣程度上影響農(nóng)藥的降解速度，然后致使農(nóng)藥殘留。
