谷物硬度計如何評價玉米籽粒品質(zhì)
來源： http://www.52lvi.cn 類別：實用技術(shù) 更新時間：2015-02-02 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】 玉米籽粒的質(zhì)地軟硬情況是玉米加工質(zhì)量和食品質(zhì)量評價的一個重要指標(biāo)。從谷物硬度計的測定技術(shù)分析硬質(zhì)玉米加工質(zhì)量好，低脂肪含量的玉米產(chǎn)品率高。軟玉米脫皮的過程中,除菌技術(shù),胚乳容易破碎成粉末,胚和胚乳的皮膚和困難的分離,干燥處理的難度將會增加,高質(zhì)量的產(chǎn)品率很低。
稱取一定量的供試玉米,選用粉碎和篩理設(shè)備,按標(biāo)準(zhǔn)化程序粉碎、篩理,以過篩物料的重量占粉碎用玉米樣品重量的百分比作為谷物硬度計來表征玉米的硬度。玉米質(zhì)地越軟,越容易粉碎成粉,顆粒度指數(shù)越大，以上結(jié)論是常見研究的結(jié)果分析。
谷物硬度計采用的試樣重量20g,篩選器的篩網(wǎng)孔徑30目,篩選器啟動后按程序正轉(zhuǎn)1min,反轉(zhuǎn)1min。后續(xù)研究的硬度測定均采用該工作參數(shù)。硬度測定需作雙試驗,兩次試驗結(jié)果允許差不超過0.5%,求其平均數(shù)即為測定結(jié)果,谷物硬度計的測定結(jié)果取小數(shù)點后1位。
為了獲得谷物硬度計儀器工作參數(shù)的最大分辨率,采用正交表方法的測試方法。在其他條件保持不變的情況下,破碎機(jī)刀片的間距,篩孔大小和樣本重量、研磨時間四個主要因素影響硬度的測定數(shù)值。根據(jù)谷物硬度計的初步結(jié)果,確定各種因素的選擇水平尤為重要。
稱取一定量的供試玉米,選用粉碎和篩理設(shè)備,按標(biāo)準(zhǔn)化程序粉碎、篩理,以過篩物料的重量占粉碎用玉米樣品重量的百分比作為谷物硬度計來表征玉米的硬度。玉米質(zhì)地越軟,越容易粉碎成粉,顆粒度指數(shù)越大，以上結(jié)論是常見研究的結(jié)果分析。
谷物硬度計采用的試樣重量20g,篩選器的篩網(wǎng)孔徑30目,篩選器啟動后按程序正轉(zhuǎn)1min,反轉(zhuǎn)1min。后續(xù)研究的硬度測定均采用該工作參數(shù)。硬度測定需作雙試驗,兩次試驗結(jié)果允許差不超過0.5%,求其平均數(shù)即為測定結(jié)果,谷物硬度計的測定結(jié)果取小數(shù)點后1位。
為了獲得谷物硬度計儀器工作參數(shù)的最大分辨率,采用正交表方法的測試方法。在其他條件保持不變的情況下,破碎機(jī)刀片的間距,篩孔大小和樣本重量、研磨時間四個主要因素影響硬度的測定數(shù)值。根據(jù)谷物硬度計的初步結(jié)果,確定各種因素的選擇水平尤為重要。
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