農(nóng)藥殘留速測儀分析套袋對蘋果果實農(nóng)藥殘留的影響
蘋果既是一種時令食品,又是一種食品原料，蘋果生產(chǎn)過程中不安全的因素主要為重金屬污染和農(nóng)藥殘留,農(nóng)藥殘留是指由于農(nóng)藥的應(yīng)用而殘存于生物體、農(nóng)產(chǎn)品和環(huán)境中的農(nóng)藥親體及其具有毒理學(xué)意義上的雜質(zhì)、代謝轉(zhuǎn)化物和反應(yīng)物等所有衍生物的總稱。蔬果類最常用來檢測農(nóng)藥殘留的儀器是農(nóng)藥殘留速測儀。
蘋果套袋是蘋果生產(chǎn)過程中一項新的栽培技術(shù)，通過研究袋對蘋果果實農(nóng)藥殘留的影響，可以幫助建立一條從農(nóng)田到餐桌的食品生產(chǎn)安全保障體系。蘋果安全生產(chǎn)是蘋果生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，只有從源頭入手，才能更好的解決當(dāng)前食品安全問題。
農(nóng)藥有內(nèi)吸型和滲透型之分,蘋果生產(chǎn)中大多使用滲透型農(nóng)藥,主要粘附在蔬菜、水果的表面,因此,農(nóng)藥殘留主要集中在果皮中。通過農(nóng)藥殘留速測儀檢測套袋蘋果和不套袋蘋果中的農(nóng)藥殘留情況，得到以下結(jié)果，農(nóng)藥使用情況為: 蘋果園綠色果品禁用農(nóng)藥的使用率為0; 限用農(nóng)藥的使用率為20% ,主要為: 樂斯本、甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯等;準(zhǔn)用農(nóng)藥的使用率為80% ,主要有: 阿維菌素、波爾多液、農(nóng)抗120等。農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果顯示: 有機磷、有機氯農(nóng)藥(綠色蘋果禁用農(nóng)藥)在所有樣品中均未檢出;三氟氰菊酯(綠色蘋果生產(chǎn)限用農(nóng)藥)在套雙層紙袋蘋果的果皮、果肉中均未檢出;在套單層紙袋蘋果及不套袋蘋果的果肉中也未檢出; 在套單層紙袋蘋果果皮中的殘留量為0. 01 mg /kg ,在不套袋蘋果果皮中的殘留量為0. 03mg /kg,是套單層紙袋蘋果果皮檢出量0.01mg/kg的3倍,套雙層果袋蘋果果皮及所有蘋果果肉中三氟氯氰菊酯未檢出。綜上所述,蘋果套袋能降低蘋果果實中農(nóng)藥殘留量,是蘋果安全生產(chǎn)的有效措施。
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