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近年來，隨著人們生活水平的提高，人們對生活品質的要求也越來越高，而且由于城市生活節(jié)奏的加快，也迫使人們對各種烘焙食品的需求也在不斷提高。在這種背景下，為烘焙食品機械的發(fā)展帶來了機遇，其市場前景廣闊。近年來，雖然烘焙食品機械設備有了比較大的發(fā)展，但是與社會發(fā)展的速度相比，還遠不能滿足需要。其發(fā)展中弊端主要表現(xiàn)在：

1.烘焙機械產(chǎn)品結構不合理、中小型設備低水平重復生產(chǎn)，供大于求。

2.大型、成套設備研制緩慢，仍需大量重復引進。

3.一些耗能、技術落后的產(chǎn)品未能及時淘汰，烘焙食品機械也不例外，烤爐熱效率低，能耗大；許多廠家大量生產(chǎn)和面機、烤爐和打蛋機，導致產(chǎn)品積壓�？萍奸_發(fā)能力較低焙烤食品機械制造業(yè)大多是中小型企業(yè)，科技開發(fā)能力薄弱，特別是許多小廠家對產(chǎn)品習慣于仿造，而設計和制造技術往往不過關。

4.我國烘焙機械行業(yè)是個跨部門的產(chǎn)業(yè)，各自為政，形成條塊分割局面，難以有效進行全國性統(tǒng)一行業(yè)管理，宏觀調控和微觀指導不力。

5.發(fā)達國家食品機械企業(yè)擁有先進的機械制造設備和一流的企業(yè)管理方法，使得企業(yè)生產(chǎn)技術和管理水平處于領先地位。

近年來，烘焙食品機械迎來了最好的發(fā)展機遇，豬油借助科學技術，通過提高科學研發(fā)能力，提高市場競爭力，才能推動我國烘焙食品機械的可持續(xù)發(fā)展。中國糧油儀器網(wǎng) http://www.52lvi.cn

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