糧食儲(chǔ)藏時(shí)為什么要檢測(cè)水分
一般來說，在糧食收倉(cāng)前，對(duì)糧食水分都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，在一定水分條件下,可以保障糧食的儲(chǔ)藏安全,最大限度地維持糧食的新鮮度和食用品質(zhì),同時(shí)也可最大限度地維持糧食的發(fā)芽率和種用品質(zhì)，這也是為什么要在糧食儲(chǔ)藏時(shí)檢測(cè)水分的主要原因。
水分與溫度都是影響糧食呼吸作用的主要因素，但二者并不是孤立的，而是相互制約的。在糧食水分含量底時(shí)，溫度對(duì)呼吸的影響很��；當(dāng)糧食水分增高，溫度所引起的呼吸強(qiáng)度變化非常激烈。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，水分為18%—23%的糧食在50—55°C溫度下,呼吸急劇上升后驟然減弱。但水分為14%—16%的糧食在同樣溫度下經(jīng)過幾晝夜，呼吸能力幾乎沒有變化。同樣，在溫度較低時(shí)，水分對(duì)呼吸影響較小，在低溫時(shí)，水分較高的糧食也能安全儲(chǔ)藏。
在糧食的收購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工、貿(mào)易等環(huán)節(jié)，都需要對(duì)糧食水分進(jìn)行檢測(cè)，糧食水分過高會(huì)浪費(fèi)運(yùn)力和倉(cāng)容，促使糧油生命活動(dòng)旺盛，容易引起糧食發(fā)熱、霉變、生蟲及其他生化變化。而糧食水分含量過低，則減少了糧食重量，影響了糧食品質(zhì)。因此，糧食的水分檢測(cè)在糧食的各個(gè)環(huán)節(jié)都豬油非常重要的意義，也是評(píng)判糧食品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)。中國(guó)糧油儀器網(wǎng) http://www.52lvi.cn
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