国产外围懂色视频在线播放观看|精品国产污污免费网络入口|亚洲图片 国产精品 欧美|九九久久久99精品国产|国产精品99久久久久…www

    為了進一步驗證油脂煙點的重要性，有研究人員做了實驗，實驗對象是我們生活中常見的大豆油，設(shè)備是采用托普云農(nóng)的油脂煙點儀。通過實驗觀察發(fā)現(xiàn)，煙點與酸價的關(guān)系：大豆油的煙點低于180℃(包括180℃)酸價超過國際4.0mgKOH/g油，并且它們之間呈反比關(guān)系，煙點低酸價高，說明大豆油質(zhì)量劣，煙點高酸價低說明大豆油質(zhì)量優(yōu)。煙點與色澤的關(guān)系：當煙點低于180℃的油，色澤紅大于60，超過國標規(guī)定；而煙點高于190℃色澤紅低于60為合格，并且煙點的高低與色澤成反比關(guān)系，煙點高的色澤淺，煙點低的色澤深。煙點與熟食試驗的關(guān)系：大豆油的煙點低于190℃熟食試驗為煙大、嗆人、有刺激性氣味；煙點高于200℃，熟食試驗為煙小、無異味。煙點與280℃加熱試驗的關(guān)系：大豆油煙點低于190℃加熱試驗為油色變深，微量析出，從實驗觀察數(shù)據(jù)中可見煙點的高低，對水分和過氧化值之間的相互影響不大。
    從上述實驗可以很明顯的得出，大豆油煙點會直接影響其品質(zhì)，為了更好的烹飪，大家最好還是購買高質(zhì)量的食用油。如果想具體檢測所購買的食用油的煙點，可以將樣品送檢至專業(yè)機構(gòu)或糧油部門進行檢測，也可自行購買油脂煙點儀進行快速測定。

更多農(nóng)業(yè)技術(shù)文章可關(guān)注：