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食糖生產(chǎn)質(zhì)量新標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的主要差別點(diǎn)
來源： http://www.52lvi.cn 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時間：2007-08-09 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】目前《白砂糖》GB317-2006國家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)由國家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、全國甘蔗糖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化中心聯(lián)合發(fā)布，其中的生產(chǎn)質(zhì)量新標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)相比，新國標(biāo)修訂的主要內(nèi)容是:
1、將精制白砂糖的電導(dǎo)灰分從0.03%修訂到0.02%，干燥失重從0.06%修訂到0.05%，色值從30IU修訂到25IU，混濁度從3mau修訂為30mau，不溶于水雜質(zhì)從50mg/kg修訂到40mg/kg，二氧化硫（以SO2計(jì)）從原來的10mg/kg修訂到6mg/kg。
2、優(yōu)級白砂糖的還原糖分從0.05%修訂到0.04%，電導(dǎo)灰分從0.05%修訂到0.04%，色值從80IU修訂到60IU，混濁度從7mau修訂到80mau，不溶于水雜質(zhì)從30mg/kg修訂到20mg/kg，二氧化硫（以SO2計(jì)）從原來的20mg/kg修訂為15mg/kg。
3、一級白砂糖的色值從170IU修訂到150IU，混濁度從9mau修訂到160mau，不溶于水雜質(zhì)從50mg/kg修訂到40mg/kg，二氧化硫（以SO2計(jì)）從原來的40mg/kg修訂到30mg/kg。
4、二級白砂糖的還原糖分從0.17%修訂到0.15%，電導(dǎo)灰分從0.15%修訂到0.13%，干燥失重從0.12%修訂到0.1%，色值從260IU修訂到240IU，混濁度從11mau修訂到220mau，不溶于水雜質(zhì)從80mg/kg修訂到60mg/kg，白砂糖含二氧化硫（以SO2計(jì)）從原來的50mg/kg修訂到30mg/kg。
5、新國標(biāo)中新增添了一項(xiàng)粒度，規(guī)定為大于80%。
新舊技術(shù)指標(biāo)對比表
| 項(xiàng) 目 | 新 舊 技 術(shù) 指 標(biāo) 對 比 | |||||||
| 精 制 | 優(yōu) 級 | 一 級 | 二 級 | |||||
| 新指標(biāo) | 舊指標(biāo) | 新指標(biāo) | 舊指標(biāo) | 新指標(biāo) | 舊指標(biāo) | 新指標(biāo) | 舊指標(biāo) | |
| 蔗糖分，% ≥ | 99.8 | 99.8 | 99.7 | 99.7 | 99.6 | 99.6 | 99.5 | 99.5 |
| 還原糖分（%）≤ | 0.03 | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.17 |
| 電導(dǎo)灰分（%） ≤ | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.1 | 0.1 | 0.13 | 0.15 |
| 干燥失重（%） ≤ | 0.05 | 0.06 | 0.06 | 0.06 | 0.07 | 0.07 | 0.1 | 0.12 |
| 色值/IU ≤ | 25 | 30 | 60 | 80 | 150 | 170 | 240 | 260 |
| 混濁度/MAU ≤（單位比度擴(kuò)大20倍） | 30 | 60 | 80 | 140 | 160 | 180 | 220 | 220 |
| 不溶于水雜質(zhì)（mg/kg) ≤ | 10 | 20 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 80 |
| 粒度，% > | 80 | |||||||
白砂糖含二氧化硫新舊標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)對比表
| 項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) | |||||||
| 精 制 | 優(yōu) 級 | 一 級 | 二 級 | |||||
| 新標(biāo)準(zhǔn) | 舊標(biāo)準(zhǔn) | 新標(biāo)準(zhǔn) | 舊標(biāo)準(zhǔn) | 新標(biāo)準(zhǔn) | 舊標(biāo)準(zhǔn) | 新標(biāo)準(zhǔn) | 舊標(biāo)準(zhǔn) | |
| 二氧化硫（以SO2計(jì)）（mg/kg) ≤ | 6 | 10 | 15 | 20 | 30 | 40 | 30 | 50 |
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