小白菜油菜貯藏工藝
來源： http://www.52lvi.cn 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2010-03-25 閱讀次
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1、產(chǎn)品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌,消毒劑以CT-高效庫房消毒劑為佳，每100立方米使用500克，按說明使用。
2、要嚴(yán)格挑選加工，將小白菜運(yùn)到庫內(nèi)，去掉黃邦、爛葉及劈折的葉柄、雜草、泥土，去掉有病蟲害和不完整的菜棵。
3、將挑選好的小白菜理順整齊，用撕裂膜捆成250克左右小把，繩系的松緊適宜。
4、入庫預(yù)冷24小時(shí)。
5、裝入0.03毫米厚的塑料袋，每袋裝1公斤左右，折口。
6、溫度、濕度和氣體成分管理應(yīng)適當(dāng)，溫度應(yīng)控制在0℃，相對濕度控制在95%-100%，防止庫溫波動(dòng)造成結(jié)露，引起腐爛。
7、小白菜不應(yīng)超期貯藏。http://www.52lvi.cn
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