碾米行業(yè)面臨的不足跟發(fā)展之路
隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加大，碾米加工行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來越大，如何做好碾米機(jī)到精米機(jī)的質(zhì)量轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)對(duì)碾米行業(yè)的重大改革。那么目前碾米行業(yè)有哪些不足的地方呢？
目前，碾米工業(yè)面臨著較為嚴(yán)重的發(fā)展問題:
1.宏觀調(diào)控不力，低水平重復(fù)建設(shè)，造成粗加工能力嚴(yán)重過剩；
2.鄉(xiāng)鎮(zhèn)、個(gè)體米廠蓬勃興起，規(guī)模小，工藝簡(jiǎn)單，出品率低，副產(chǎn)品當(dāng)作粗飼料消費(fèi)，有限資源不能充分利用；
3.糧辦工業(yè)長(zhǎng)期承擔(dān)著保市場(chǎng)、保供應(yīng)的任務(wù)，強(qiáng)調(diào)社會(huì)效益，企業(yè)留利少，底子薄，沒有自我改造和自我發(fā)展的能力，生產(chǎn)工藝技術(shù)水平不高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力不強(qiáng)；
4.國(guó)有碾米企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)含量低，高附加值的米制食品少，在對(duì)手如林的競(jìng)爭(zhēng)中，經(jīng)濟(jì)效益嚴(yán)重滑坡，出現(xiàn)虧損，有的被迫停產(chǎn)；
5.農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整滯后，品質(zhì)優(yōu)化滯后。
以改革為動(dòng)力，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以名牌產(chǎn)品和龍頭企業(yè)為依托，以延伸產(chǎn)品鏈的方式組建集團(tuán)，通過存量調(diào)整和增量投入，集中支持一批稻谷產(chǎn)區(qū)的骨干米廠，增強(qiáng)企業(yè)規(guī)模實(shí)力，提高集中度，提高技術(shù)創(chuàng)新能力，積極開發(fā)適銷對(duì)路的米制品及大米深加工產(chǎn)品，達(dá)到粗變細(xì)，精變名，生變熟，具備營(yíng)養(yǎng)、方便、快捷的功能，適應(yīng)不同層次的消費(fèi)需求，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率和競(jìng)爭(zhēng)力。
在品種上鞏固現(xiàn)有精制米生產(chǎn)，適當(dāng)增加免淘洗米、珠光清潔米的生產(chǎn)，大力發(fā)展配方米、營(yíng)養(yǎng)米和小包裝米的生產(chǎn)。在工藝上主要完善后路白米整理和配米工序，推廣米質(zhì)調(diào)理技術(shù)。在規(guī)模上要提高生產(chǎn)的集約化程度，推動(dòng)副產(chǎn)品的綜合利用，生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品。開發(fā)生產(chǎn)方便米飯、米粉、米糕、米粉皮、米果、糙米制品等，生產(chǎn)糠油、植酸鈣、肌醇、谷維素、糠蠟等產(chǎn)品。積極推廣糙米流通技術(shù)，初加工在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，稻殼留在鄉(xiāng)村作燃料、粗飼料或開發(fā)碳化稻殼、裝飾板材、可降解餐具、小型工藝品等。加大優(yōu)質(zhì)稻谷品種的開發(fā)和推廣力度，鼓勵(lì)農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)稻谷。
