比色計(jì)在測(cè)定油脂中的應(yīng)用
我們?cè)趯?duì)油脂的色澤進(jìn)行檢測(cè)的時(shí)候，一般肉眼是沒有辦法進(jìn)行識(shí)別的，因?yàn)槿庋鄣呐袛嗍菚?huì)受到很多客觀因素的影響的，像周圍的環(huán)境以及人們的主觀因素，所以我們需要使用一款比較主觀的儀器來完成，這樣也避免了很多的人為誤差，油脂比色計(jì)在這個(gè)時(shí)候派上了用場，使用的方便以及價(jià)格的低廉已經(jīng)使得它被大家廣泛的接受了。此法是目前國際上通行的檢驗(yàn)方法。羅維朋目視比色計(jì)法測(cè)定油脂的色澤存在以下幾個(gè)問題:¹油樣必須清澈透明,渾濁的樣品則難以測(cè)定。同一類油脂本身的/底色不一致,測(cè)定時(shí)黃色的參比值是固定的。
如不固定黃色值,那么油脂的色澤將有兩個(gè)變量 (如加藍(lán)色片時(shí)為3個(gè)變量),則不便于比較,因此只好固定黃色片。但是根據(jù)羅維朋比色計(jì)法原理,當(dāng)黃色變化后,紅色也要發(fā)生變化,所以目前的羅維朋比色計(jì)法是在固定黃色條件下測(cè)得的相對(duì)值。對(duì)相同的樣品,不同操作者因視覺判斷差異會(huì)得到不一致的測(cè)定結(jié)果,即個(gè)人偏差。同一品種不同級(jí)別的油品,測(cè)定時(shí)選用不同大小的比色槽,操作起來比較麻煩。羅維朋比色計(jì)法只能進(jìn)行間斷操作, 不能實(shí)現(xiàn)連續(xù)化和自動(dòng)化。
標(biāo)準(zhǔn)玻璃色片的顏色會(huì)隨著使用時(shí)間的延長而逐漸/失準(zhǔn)0,燈泡和反光片需要定時(shí)更換,否則會(huì)影響測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性。因此,需要有一種客觀測(cè)定的儀器來取代羅維朋目視比色計(jì)法。在油脂色澤測(cè)定中,PFX995型羅維朋自動(dòng)比色計(jì)與F型羅維朋目視比色計(jì)的測(cè)定結(jié)果存在很小的差異,具有較好的相關(guān)性。用羅維朋自動(dòng)比色計(jì)測(cè)定油脂色澤,可以取得與羅維朋目視比色計(jì)相近的結(jié)果,且測(cè)定的重現(xiàn)性好,不需要人工讀數(shù),消除了感官及人為的誤差,客觀、公正,可以推廣使用。中國糧油儀器網(wǎng) http://www.52lvi.cn/
