玉米容重與降水之間的關(guān)系
一個國家通常都是以農(nóng)業(yè)作為發(fā)展的根本的，正所謂民以食為天嘛。隨著國家經(jīng)濟的不斷發(fā)展，我們市場上對玉米的需求量也是在不斷啊的加大的，量的加大使得我們對品質(zhì)的要求也是在不斷的提高的，玉米容重的大小直接影響了玉米的品質(zhì)，因此檢測容重成為我們刻不容緩的問題，因此我們需要借助電子谷物容重器來進行容重檢測。按水分在籽粒中的分布狀態(tài)，有自由水和結(jié)合水。自由水也稱游離水，它存在于糧油籽粒的細(xì)胞間隙和毛細(xì)管中。它具有普通水的性質(zhì)，在糧油籽粒中很不穩(wěn)定，隨著環(huán)境溫、濕的變化而增減，參加糧油籽粒的生理生化反應(yīng)。
結(jié)合水也稱束縛水，它存在于籽粒的細(xì)胞內(nèi)，與淀粉、蛋白質(zhì)等親水膠體牢固地結(jié)合在一起。結(jié)合水的性質(zhì)穩(wěn)定，在0℃時不結(jié)冰，不易隨環(huán)境的變化而增減。糧食中的水分是糧食籽粒細(xì)胞的必要組成成分，還是維持糧食籽粒本身生命活動和保持其色、鮮、味及食用品質(zhì)所必需的。因此糧食水分不能過高，也不能過低。所以將糧食水分通過不同方式降至安全標(biāo)準(zhǔn)水分是重要的過程。糧食水分是糧食商業(yè)環(huán)節(jié)中以質(zhì)論價的依據(jù)。
糧食籽粒在一定容積內(nèi)的重量稱為容重。容重是糧食質(zhì)量的綜合標(biāo)志。玉米籽粒成熟飽滿，結(jié)構(gòu)緊密，容重則大。反之，籽粒成熟度差，結(jié)構(gòu)松弛，容重就小。因此，容重可以作為評定玉米品質(zhì)好壞的指標(biāo)。根據(jù)容重可以推算糧食的倉容和糧堆體積，或根據(jù)糧堆體積和容重來推算糧堆重量。秋冬季收購入庫的玉米水分不同，入庫玉米籽粒的角質(zhì)與粉質(zhì)所占比例的程度也不同。每粒玉米內(nèi)部水分與角質(zhì)、粉質(zhì)組合形成不同的玉米籽粒內(nèi)部成分和玉米的外部形態(tài)。
為使玉米原糧水分達到要求的安全水分，采用熱風(fēng)式烘干機進行玉米降水。在玉米烘干降水的過程中筆者發(fā)現(xiàn),不同的水分、不同的糧質(zhì)在降水過程中出現(xiàn)了不同的容重下降現(xiàn)象。糧食是由干物質(zhì)與水分組成的濕物質(zhì)。一粒玉米中所含的水分根據(jù)性質(zhì)可分為游離水和結(jié)合水。結(jié)合水分為化學(xué)結(jié)合水、物理化學(xué)結(jié)合水、物理機械結(jié)合水。在降水的過程中, 大部分是玉米中的游離水和一小部分的物理機械結(jié)合水，可以說這一部分水分在溫度作用下比較容易揮發(fā)。
胚會出現(xiàn)緊縮、打褶現(xiàn)象。玉米籽粒會出現(xiàn)外硬里軟現(xiàn)象，表皮粗糙度增加。在高溫快速降水的過程中比較明顯。玉米水分含水量小于 20% 時，玉米籽粒表皮與胚內(nèi)的游離水和物理機械結(jié)合水含量小于籽粒胚乳的游離水和物理機械結(jié)合水含量，這時的表皮已經(jīng)處于定型狀態(tài)。所以水分小于 20.0%的玉米,在降水過程中,表皮不會發(fā)生太大的變化。表皮變化主要發(fā)生在對水分 20.0%以上的玉米的降水過程中。玉米在降水的過程中，籽粒表皮的粗糙程度增加, 就是籽粒表皮間摩擦系數(shù)增加的主要因素，所以容重會出現(xiàn)大幅的下降現(xiàn)象。中國糧油儀器網(wǎng) http://www.52lvi.cn/
