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人們生活水平的提高，讓人們越來越注重產(chǎn)品的品質(zhì)，對于油脂加工企業(yè)而言，如何在保證質(zhì)量的前提下更好地控制油脂的精煉成本，使企業(yè)在市場競爭中處于不敗的地位就顯得尤為重要。將比色計用于毛油品質(zhì)檢測中，可以很好的控制原料油的品質(zhì)。

油脂精煉在車間的制造成本上主要有兩個方面，一是由原料油到成品油這一去除雜質(zhì)過程中形成的各種損失，即煉耗成本；另外就是在加工過程中所必須消耗的輔助材料及能源消耗、人員工資、設(shè)備折舊等形成的成本。

生產(chǎn)廠家在油料如大豆、菜籽的采購中對各指標的把關(guān)很嚴，但在毛油的采購中卻認識不足，即使有的廠家在一些指標諸如酸值、水、雜、磷等上面有認知，但在毛油的色澤上卻重視不夠。有的即使有認識也只是表面上的，用羅維朋比色計測定一下色澤而已。外購油中有的是毛油，有的是二級油，有的是國產(chǎn)的，有的是進口的。品種和產(chǎn)地的不同，其加工的工藝和各指標的控制也是不同的。如果毛油或二級油的加工過程中，在高溫條件下長時間與空氣接觸，就會形成在實際精煉的脫色工序中色澤難以脫除。造成白土耗用的增加，從而增加了車間的制造成本。

因此，在色澤的把關(guān)上，我們除了要使用比色計進行比色外，還應(yīng)該進行外購油的脫色小樣試驗，這樣才能消除采購風險。