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谷物篩選器在糧食檢驗(yàn)中的主要作用是用于檢驗(yàn)雜質(zhì)、不完善粒和純糧（質(zhì)）率，而其中所說的雜質(zhì)，一般是指夾雜在糧食、油料中既沒有食用價(jià)值而又影響糧食、油料品質(zhì)的物質(zhì)，或異種糧粒。谷物中產(chǎn)生雜質(zhì)的原因有很多，主要是收割、收獲后的清理程度和貯運(yùn)等環(huán)節(jié)。

而谷物篩選器檢驗(yàn)的另外一個(gè)項(xiàng)目就是不完善粒，那么什么是不完善粒呢？不完善粒指有缺陷但尚有食用價(jià)值的糧食油料顆粒的統(tǒng)稱。比如：蟲蝕粒、病斑粒、生芽粒、霉變粒、破損粒、凍傷粒、烘?zhèn)��；蚰┦炝５热毕莸�仍有食用價(jià)值的糧食、油料。而純糧則是不含有雜質(zhì)和沒有食用價(jià)值的不完善顆粒糧食。

谷物篩選器的操作方法相對于其他復(fù)雜的儀器來說，還是非常簡單的，可以按照以下四個(gè)步驟進(jìn)行：

① 套好篩層：按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的篩層套好；

② 按規(guī)定稱取試樣放入上層篩，蓋上篩蓋，放在電動(dòng)篩選器上；

③ 接通電源，打開開關(guān)，選篩自動(dòng)地向左右各篩1min（每分鐘110～120轉(zhuǎn)）；

④ 篩后靜止片刻，將電腦篩選器的篩上物和篩下物分別倒入分析盤和培養(yǎng)皿（或小盤）內(nèi)。